Blaubeer-Frischkäse-Glasur

Apr 10, 2021

admin

Mit gefriergetrockneten Blaubeeren zu einer bereits köstlichen Frischkäseglasur & entsteht eine leckere Blaubeer-Frischkäse-Glasur, die perfekt für jede Art von Kuchen ist.

Bananen-Cupcake mit Blaubeer-Frischkäse-Glasur

Ich habe mein ganzes Leben lang Frischkäse-Glasur gemacht. Erst als ich mit diesem Blog angefangen habe, habe ich angefangen, meine Zutaten abzumessen. Für mich ist Frischkäseglasur eines dieser Bauchgefühl-Rezepte, das heißt, man rührt Butter und Frischkäse zusammen und fügt dann immer wieder Puderzucker hinzu, bis es perfekt schmeckt. Ich habe im Laufe der Zeit ein paar Tricks gelernt, unter anderem, dass man den Frischkäse und die Butter wirklich gut miteinander verrühren muss. Gerade wenn du denkst, dass sie perfekt sind, musst du sie noch ein bisschen mehr mixen. Wenn man das nicht tut, ist es fast garantiert, dass man kleine Klumpen Frischkäse in der Glasur hat, und das will niemand. Außerdem habe ich im Laufe der Jahre gelernt, dass es nicht immer von Vorteil ist, Früchte hinzuzufügen, um zu sehen, was passiert, wenn man etwas mit Fruchtgeschmack machen will. Stellen Sie sich vor, ich hätte einen halben Liter frischer Blaubeeren in meine wunderbar fluffige Frischkäse-Glasur gekippt – es wäre ein suppiges Durcheinander geworden. So ähnlich war es auch bei meiner köstlichen, aber nicht ganz so dicken Blutorangen-Glasur. Ich habe gelernt, dass gefriergetrocknete Früchte eine wunderbare Ergänzung zum Backen sein können. Gefriergetrocknete Blaubeeren, Butter und Frischkäse auf dem Tisch

Gefriergetrocknete Blaubeeren, Butter und Frischkäse auf dem Tisch

Wenn Sie noch nie gefriergetrocknete Früchte gekauft haben, finden Sie sie normalerweise bei den anderen Trockenfrüchten und Nüssen. Ihr wisst ja, dass ich alles bei Trader Joe’s liebe, also sollte es keine Überraschung sein, dass ich alle meine Zutaten dort gekauft habe. Gefriergetrocknete Früchte schmecken wie Süßigkeiten. Sie lassen sich mit genügend Druck zu einem feinen Pulver zerkleinern, aber ich ziehe es vor, mit meinen zerkleinerten gefriergetrockneten Früchten eine Vielzahl von Größen zu erhalten. Das ergibt ein schöneres und strukturierteres Endprodukt. Hände mit gefriergetrockneten Blaubeeren

Hände mit gefriergetrockneten Blaubeeren

Wenn ich meine Frischkäseglasur mache, verwende ich gerne gleiche Teile Frischkäse und ungesalzene Butter, beides Zimmertemperatur. Ich gebe immer Vanille dazu, aber dieses Mal habe ich sie völlig vergessen. Am Ende bin ich froh, dass ich die Vanille weggelassen habe, weil ich das Gefühl hatte, dass der Blaubeergeschmack noch stärker hervortritt. Sahnekäse und Butter in eine Schüssel

Ich habe es so schön in meinem kleinen Einweg-Glasur-Back verpackt, nur um festzustellen, dass die Spitze, die ich aufgesetzt habe, zu klein war und ein großes Stück Blaubeere das Ding verstopft hat. Es war vielleicht das erste Mal, dass ich einen solchen Beutel ohne Unordnung füllen konnte, und ich konnte ihn nicht einmal benutzen. Am Ende habe ich die Spitze abgeschnitten und den Zuckerguss einfach durch das große Loch im Boden des Beutels gespritzt, und es hat perfekt funktioniert. Blaubeer-Frischkäse-Zuckerguss im Spritzbeutel

Blaubeer-Frischkäse-Zuckerguss im Spritzbeutel

So, da haben Sie es – zerkleinerte gefriergetrocknete Früchte in den Zuckerguss zu geben, ist die schnellste, einfachste, hübscheste und köstlichste Art, Ihren Zuckerguss zu aromatisieren! eine Nahaufnahme von Blaubeer-Frischkäse-Glasur auf einem Muffin

eine Nahaufnahme von Blaubeer-Frischkäse-Glasur auf einem Muffin

Dieses Rezept verwendet reinen Vanilleextrakt. Wussten Sie, dass Sie Ihren eigenen Vanilleextrakt herstellen können? Es ist auch ein perfektes Geschenk. Sehen Sie im Video unten, wie es geht.