„Try a Real Black Cow-It’s Moovelous!“
(1950er Jahre Werbespruch für Hires Root Beer)

Die Möglichkeit, Nationale Lebensmitteltage auszurufen, ist eine der ungewöhnlicheren Vergünstigungen, die dem Präsidenten der Vereinigten Staaten gewährt werden. Es mag wie eine leichtfertige Verwendung des Amtes erscheinen, aber man kann sich nur vorstellen, welche Lobbyarbeit betrieben wird, um für jedes beliebige Lebensmittel zu werben. Finden Sie es zum Beispiel nicht seltsam beruhigend, dass die mächtige Root Beer Float-Lobby im West Wing hart gearbeitet hat, um die Hallen der Macht mit eisgekühlten Limonaden zu umwerben, nur um sicherzustellen, dass es einen National Black Cow Day gibt? (Übrigens fällt er dieses Jahr auf den 10. Juni.)

Der erste echte Tag der schwarzen Kuh scheint allerdings am 19. August 1893 stattgefunden zu haben. Damals soll Frank Wisner, Besitzer eines Sodabrunnens und eines Bergbauunternehmens in Cripple Creek, CO, auf die Idee gekommen sein, Root Beer und Eiscreme zu einem schaumigen Gebräu zu kombinieren. Obwohl es zu diesem Zeitpunkt in der kulinarischen Entwicklung unseres Landes bereits zahlreiche Sodabrunnen gab, enthielten Eiscremesoda noch keine Eiscreme. Stattdessen wurden sie in der Regel entweder aus Sirup in Verbindung mit Sahne und kaltem Sodawasser oder aus Sahne in Verbindung mit aromatisiertem Sirup hergestellt.

Die Geschichte besagt, dass Wisner in jener mondhellen Nacht auf den dunklen Cow Mountain blickte, dessen schneebedeckte Spitze ihn dazu inspirierte, eine Kugel Vanilleeis auf sein Myers Avenue Red Root Beer zu geben. Natürlich tauschte er das Root Beer gegen Cola und das Eis gegen Sahne aus und nannte die süße Kreation „Black Cow Mountain“. Das Eis erfreute sich großer Beliebtheit, nicht nur bei den Kindern der Stadt, sondern auch bei ihren Müttern und den Bergarbeitern, die man eigentlich woanders erwarten würde – etwa in einem Saloon oder noch schlimmer. Die Stammgäste verkürzten den Titel prompt auf Black Cow“, und seitdem wird der Begriff austauschbar verwendet, um Root Beer Floats sowohl mit als auch ohne Schokoladensauce zu beschreiben. Man sollte beide Varianten probieren, bevor man sich ein Urteil bildet.

So oder so, die schaumige Sündhaftigkeit des Floats, bei dem das Eis langsam in der kohlensäurehaltigen Güte schmilzt, hat weit mehr Gaumen als nur die auf den staubigen Straßen von Cripple Creek umworben. Oder auch in den heiligen Hallen des Weißen Hauses. -Gary Allen-Elsa Petersen-Schepelern