Böhmisches Pilsner, ein Bierstil, der mit den Ursprüngen der „Pilsner-Familie“ der Lagerbierstile näher verbunden ist als jeder andere Datentyp. Die Stadt Pilsen (Plzeň auf Tschechisch) ist die Hauptstadt Böhmens, und hier braute der bayerische Braumeister Josef Groll 1842 das erste Pilsner Bier. Diese Brauerei heißt heute Plzeňský Prazdroj, besser bekannt als Pilsner Urquell, was so viel wie Urquelle bedeutet. In der Tschechischen Republik wird jedoch nur das Bier aus Pilsen als Pilsner bezeichnet, auch wenn es nach dem gleichen Stil gebraut wird. Für die Tschechen ist Pilsner im Wesentlichen eine kontrollierte Bezeichnung, und die deutschen Brauer respektieren dies, indem sie ihre ähnlichen Biere mit dem verkürzten Namen „Pils“ bezeichnen. Für den Rest der Welt repräsentieren tschechische Biere wie Staropramen, Gambrinus, Krusovice und Budweiser Budvar einen Stil, der als böhmisches oder tschechisches Pils bezeichnet wird.

Schließlich haben die deutschen Pils-Brauer ihre Pils-Biere zu einem Stil verfeinert, der sich von den böhmischen Originalen unterscheidet. Es handelt sich um ein Lagerbier, das kalt vergoren und bis zu 90 Tage gelagert wird. Während die deutschen Pilsbiere mit der Zeit immer blasser wurden und eine leuchtend gelbe Farbe annahmen, sind die tschechischen Biere tiefgolden und weisen manchmal sogar einen rötlichen Farbton auf, obwohl die Brauschrote immer zu 100 % aus Pilsmalz bestehen. Dies ist zum Teil auf die unterschiedlichen Malzsorten und das Wasser zurückzuführen, zum Teil aber auch auf die Dunkelfärbung der Würze durch Oxidation in offenen Grants, wenn die Würze aus den Läuterbottichen fließt. Siehe Grant- und Hot-Side-Belüftung. In den tschechischen Brauereien ist das Dekoktionsmaischen nach wie vor üblich, was ebenfalls zu einer Verdunkelung führen kann, vielleicht auch zu einer Vertiefung des Malzaromas. Der Hopfen ist in der Regel die einheimische, blumige Sorte Saaz und wird kräftiger eingesetzt. Während ein durchschnittliches deutsches Pilsener heute eine Bitterkeit von 28 International Bitterness Units (IBU) aufweist, liegen die tschechischen Pilsener in der Regel näher bei 35 IBU, was sie deutlich spritziger macht. Als Gegengewicht dazu gibt es etwas mehr Malzsüße, einen etwas röstigeren Malzgeschmack und manchmal sogar einen kleinen Hauch von Diacetyl, einer buttrig schmeckenden Verbindung, die von der Hefe erzeugt wird und von den meisten Lagerbierbrauern aggressiv bekämpft wird. Alles in allem machen diese Eigenschaften das böhmische Pilsner zu einer vollmundigeren Version des Stils als das deutsche, und einige Bierfestwettbewerbe trennen die beiden in ihre eigenen Kategorien.