Andhra Pradesh ist ein Bundesstaat in Südindien, der im Südosten Indiens liegt, im Osten an den Golf von Bengalen grenzt und im Nordwesten an Telangana, im Norden an Chhattisgarh, im Nordosten an Odisha (früher Orissa), im Süden an Tamil Nadu und im Westen an Karnataka. Andhra Pradesh ist der siebtgrößte Bundesstaat Indiens mit einer Fläche von 162.970 km² (62.920 km²).

Regionen

• Nordküste – umfasst die Distrikte East Godavari, West Godavari, Visakhapatnam, Vizianagaram und Srikakulam
• Südküste – umfasst die Distrikte Guntur, Krishna, Prakasam und Nellore
• Rayalaseema – umfasst die Distrikte Chittor, Anathapur, Cuddapah und Kurnool

Städte

• Anantapur
• Chittoor
• Guntur City
• Hyderabad
• Kakinada
• Kurnool
• Nellore
• Rajahmundry
• Tirupati

Andere Ziele

• Araku
• Belum Caves- Ein Netz natürlicher unterirdischer Höhlen in Schiefergestein, die teilweise erforscht sind
• Horsley Hills- Eine Bergstation und Sommerresidenz der britischen Gouverneure
• Irrukam Island Camping
• Kalikiri
• Kanipakam- Tempel von Sri Ganesh
• Krishna River Lighthouse
• Mallela Theertham Wasserfälle
• Mamanduru Trekking
• Mantralayam- Ein Tempel von Sri Raghavendra Swamy
• Nagarjuna Sagar- weltgrößter künstlicher Damm
• Puttaparthi – Dorf und Heimat des Gurus Sathya Sai Baba.
• Sriharikota – eine Barriereinsel, die Indiens einziges Satellitenstartzentrum beherbergt
• SriKalahasti- Ein Dorf mit einem alten Lord Shiva Tempel
• Srisailam- Einer der Jyothir Linga Tempel (Lord Shiva)
• Umamaheswaram- Ein alter Tempel, ein Tor zu Srisailam

Verstehen

Klima

Das Wetter ist die meiste Zeit des Jahres heiß mit hoher Luftfeuchtigkeit an der Küste und relativ trocken im Landesinneren. Der Monsun im Juni und der Gegenmonsun im Oktober sorgen für ausreichende Niederschläge für die vom Regen abhängige Landwirtschaft im Bundesstaat. Die beste Zeit für einen Besuch ist von November bis Februar, wenn es relativ kühl ist. Die heißesten Monate sind April, Mai und Juni.

Gespräch

Telugu ist die offizielle Sprache und wird von der Mehrheit der Bevölkerung gesprochen. Die meisten gebildeten Menschen sind jedoch auch in der Lage, Englisch zu sprechen.

Wie die meisten Südinder sprechen auch die Telugu-Leute eher Englisch als Hindi.

Ein Minimum an Telugu-Kenntnissen ist sehr nützlich (aber nicht notwendig).

Anreise

Mit dem Flugzeug

Es gibt viele Flughäfen in Andhra pradesh. Vijayawada, Visakhapatnam, Tirupathi und Rajahmundry.

Herumkommen

• Karnatische Musik – Karnatische Musik ist in der reichen Telugu Sprache geboren
• Kuchipudi Tanz – eine der weltberühmten klassischen Tanzformen Indiens.

Universitäten

• Andhra University
• English and Foreign Languages University
• Jawaharlal Nehru Technological Universität (JNTU)
• Acharya Nagarjuna Universität
• Venkateshwara Universität
• Sri Padmavati Mahila Visvavidyalayam (Frauenuniversität) , Tirupati
• Dr.NTR Universität für Gesundheitswissenschaften,Vijayawada

Siehe

• Talakona
• Horsley Hills
• Kanipakam
• Narayanmavanam
• Tirupathi
• Kaalahasthi
• Srisailam
• Vijayawada – Kanakadurga-Tempel
• Vishakapathnam Hafen
• Lepakshi
• Penukonda – Sommerhauptstadt des Vijayanagar-Reiches
• SriKrishna Devaraya Universität, Ananthapur. edit

Do

Bitte sparen Sie Wasser und versuchen Sie, den Gebrauch von Plastik zu reduzieren. Vermeiden Sie in extremen Sommern nachmittags zu reisen. Tragen Sie immer ein Mobiltelefon bei sich und halten Sie Notrufnummern wie 100 für die Polizei, 101 für Feuerwehr und Krankenwagen und 104 für gesundheitliche Notfälle bereit.

Essen

Wie fast jeder andere Bundesstaat in Indien hat auch Andhra Pradesh eine reiche Vielfalt an Küchen, die sich von Region zu Region stark unterscheiden. Die Telugu-Küche, die Küche von Andhra, basiert hauptsächlich auf regionalen Variationen, dem reichen kulturellen Erbe und dem Einfluss der königlichen Rezepte der Nawabs. Die Küche von Andhra Pradesh ist eine Mischung aus den Essgewohnheiten der Hindus und den Essgewohnheiten der Muslime. Denken Sie daran, dass Andra für seine feurigen Speisen bekannt ist und dass Ihre Definition von „scharf“ von der des Restaurants abweichen kann.

Frühstück

• Idli ist ein gedämpfter Kuchen, der häufig zum Frühstück mit Sambar oder Chutney gegessen wird. Chilipulver (kaarampodi) und Chutney aus gemahlenen Nüssen sind ebenfalls gängige Beilagen.
• Dosa (minapattu) ist ein weiterer beliebter Snack. Dosas im Andhra-Stil sind würziger und knuspriger als die in anderen Regionen Südindiens.
• Pesarattu ist ein Fladenbrot, das einer Dosa ähnelt, aber dünn und knusprig ist. Es wird mit einem Ingwer-Chutney gegessen. MLA Pesarattu ist eine beliebte Variante von Pesarattu, die mit Gewürzen gefüllt ist.

Mahlzeiten

Eine typische Mahlzeit in der Telugu-Küche besteht aus einer Kombination von gekochtem Reis, Pickles (Pachadi), Dal (Pappu), Curry, Joghurt (Perugu) oder Buttermilch (Majjiga) und Papadum (Appadam). Das Kauen von Paan, einer Mischung aus Betelblättern und Areca-Nüssen, ist ebenfalls eine gängige Praxis nach den Mahlzeiten. Das Mittag- und Abendessen ist in vielen Haushalten eine aufwendige Angelegenheit. In traditionellen Haushalten wird das Essen auf arati aaku, einem einzelnen Wegerichblatt, oder vistari, einem größeren, aus mehreren Blättern zusammengenähten Teller, serviert. In letzter Zeit verwenden immer mehr Menschen breite Stahlplatten, die kancham genannt werden. Arati aaku und Vistari werden jedoch immer noch häufig für Feste und besondere Anlässe verwendet. Das Mittag- und Abendessen wird auf einem einzigen Teller in einer bestimmten Anordnung serviert. Pappu (Dal) und Currys werden auf der rechten Seite des Tellers serviert, während Pickles und Podi auf der linken Seite platziert werden. Besondere Speisen wie Pulihora (Tamarindenreis / Zitronenreis) und Garelu (Vada) werden oben rechts platziert. Eine große Schaufel Reis wird in der Mitte platziert. In der Regel werden kleine Mengen von Pulusu, Sambar, Rasam, Ghee und Buttermilch auf das Blatt gestreut. Das Ghee wird mit allen Zutaten außer perugu (Quark)/majjiga (Buttermilch) vermischt.

Currys

• Vepudu : knusprig gebratenes Gemüse, typischerweise mit Okra (bendakaya), Efeukürbis (dondakaya), Kartoffel (bangaladumpa) und Colocasia.
• Kaaram Petti Koora / Koora Podi Koora: gebratenes Gemüse, das mit Currypulver oder -paste gekocht und als feste Masse serviert wird. Das Gemüse kann mit Currypulver oder -paste gefüllt sein und wird gewöhnlich im Ganzen gekocht.
• Pulusu Koora / Aava petti Koora: gekochtes Gemüse, das in Tamarindensauce und Senfpaste gekocht wird.
• Pappu Koora: gekochtes Gemüse, das mit einer kleinen Menge halbgekochter Linsen (Dal) angebraten wird.

Andere Currys auf Soßenbasis werden hauptsächlich mit in Tomatensoße gekochtem Gemüse und Zwiebeln mit Koriander- und Kreuzkümmelpulver zubereitet.

Daal

• Pappu – Toor Daal (Kandi Pappu) oder Moong Daal (Pesara pappu), gekocht mit einem Gemüse oder Grünzeug. Dem Daal wird kein Masala zugesetzt. In einigen Regionen werden Knoblauch und Zwiebeln zum Würzen verwendet, während in anderen Regionen Asafetida (hing/Inguva) bevorzugt wird. Manchmal wird die gekochte Version des Dal durch eine geröstete und gemahlene Version des Dal ersetzt, wie z. B. Kandi pachadi (gerösteter Toor Daal, gemahlen mit roten Chilis) und Pesara pachadi (eingeweichter Moong Daal, gemahlen mit roten oder grünen Chilis).

Pickles

Pachadi / Ooragaya – Es gibt zwei große Sorten – Pachadi (Chutney) und Ooragaya. Pachadi wird typischerweise aus Gemüse/Gemüse und gerösteten grünen/roten Chilischoten hergestellt. Es wird frisch zubereitet und innerhalb von ein oder zwei Tagen verzehrt. Ooragaya wird saisonal in großen Mengen zubereitet, wobei reichlich Chilipulver, Methi (Bockshornkleepulver), Senfpulver und Öl verwendet werden. Für einen typischen Andhriten ist keine Mahlzeit komplett ohne diesen sehr wichtigen Bestandteil. Man isst es pur mit Reis oder als Beilage zu Pappu/Koora.

Pulusu(sauer)

ist ein curryartiger Eintopf, der typischerweise sauer ist und mit Tamarindenpaste gekocht wird. Andere übliche Grundlagen sind Tomaten oder Mangos. Die Mischung kann mit Senf, Chilis, Curryblättern, Jaggery, Zwiebeln oder Bockshornklee aromatisiert werden. Fisch, Huhn und Eier sind typische Fleischbeilagen. Pachi Pulusu ist eine nicht erhitzte Version von Pulusu, die typischerweise aus Mangos oder Tamarinde zubereitet und in den warmen Monaten verzehrt wird. Perugu – Der letzte Punkt der Mahlzeit. Perugu (Quark) wird normalerweise mit einer Beilage wie Pachadi oder Ooragaya verzehrt.

• Challa Pulusu / Majjiga pulusu – Saure Buttermilch, gekocht mit Channa Dal und Kokosnusspaste
• Menthi Challa / Menthi Majjiga – Saure Buttermilch, gewürzt mit Ingwer / grüner Chilipaste und in Öl gebratenen Menthisamen.

Die Region Guntur/Vijayawada ist für extrem scharfe Gerichte bekannt. Reis ist das Grundnahrungsmittel und wird zu fast jeder Mahlzeit zusammen mit einer Vielzahl von Gemüse- und Fleischcurrys gegessen. Die Hauptstadt Hyderabad ist für ihr weltberühmtes hyderabadhi biryani (gewürzter Reis) bekannt.

Trink

• Limettensaft mit Ingwer
• Limettensaft mit Honig
• frische Fruchtsäfte

wie Sapota, Orange (grün nennen sie in Hindi ausschließlich mosambi), Traube, Ananas

• fertiger Saft

Schlafen

Es gibt eine Vielzahl von Unterkünften. Sie werden als günstige Hotels oder Lodges bezeichnet, während man unter Hotels im Allgemeinen Gaststätten versteht. Es gibt sowohl private Hotels als auch von der Regierung betriebene Gästehäuser, die Punnami Hotels genannt werden.

Sicher übernachten

• Bangalore
• Tumkur
• Karnataka

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