Die Niederlande sind ein Ort der Farben, der Wunder und des guten Essens. Es gibt zwar Dutzende von Straßencafés, die sich für einen veganen/vegetarischen Lebensstil eignen, aber nur wenige haben sich mit hervorragendem Essen, freundlichem Service und faszinierender Atmosphäre hervorgetan – und ich habe sie gefunden. Mit Stolz präsentiere ich Ihnen die besten veganen und vegetarischen Restaurants in Amsterdam.

D&A Hummus Bistro

Im D&A Hummus Bistro finden Sie eine umfangreiche Hummus-Auswahl zusammen mit einer Mischung köstlicher israelischer Gerichte. Die Shakshuka ist mit ihren Gewürzen und gerösteten Tomaten ein wahres Wohlfühlgericht. Eine klassische gebratene Aubergine wird mit einer hausgemachten Tahinisauce verfeinert und mit Granatapfelkernen bestreut. Wer sich nicht entscheiden kann, bestellt A Bit of This & A Bit of That für eine Auswahl an kleinen Gerichten zum Probieren.

Tipp: Reservieren Sie einen Tisch, das Lokal ist schnell voll!

DopHert Vegan Food & Goods

Für eine rein vegane und hausgemachte Erfahrung, besuchen Sie DopHert in der Nähe des Westerparks. Es ist der perfekte Ort, um den Tag mit einem Frühstücksburrito und einem frischen Saft oder Smoothie zu beginnen. Auf dem Weg nach draußen können Sie sich ein Kimchi Banh Mi für den Park mitnehmen. Wenn Sie vorher anrufen, wird Ihre Bestellung sogar für Sie bereitgehalten! DopHert backt auch eine Auswahl an veganen Kuchen, die stückweise oder im Ganzen erhältlich sind.

De Kas

Die Speisekarte vonDe Kas ist eine perfekte Mischung aus Eleganz und Frische. Durch die Verwendung von Kräutern und Gemüse, die im Restaurantgarten und auf dem Bauernhof in Beemster angebaut werden, ist das Restaurant in der Lage, ein kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das Ihre Geschmacksnerven schockieren wird. Die tägliche Ernte inspiriert zu einem festen Menü pro Tag. Obwohl ein typisches Menü aus nachhaltigem Fisch oder Fleisch besteht, bietet der Chefkoch auch gerne eine rein vegetarische Option an. Sie können drinnen sitzen und den Garten von den gläsernen Innenräumen aus betrachten, oder an wärmeren Tagen Ihr Mittagessen im Kräutergarten genießen.

Feste Menüpreise:
Mittagessen 3 Gerichte: €32,50 // 4 Gerichte: €42,50
Abendessen 5 Gerichte: €52,50 // 6 Gerichte: €60

Bar James

Die Bar James bietet eine perfekte Kombination aus hipper Atmosphäre, Weltküche mit veganem/vegetarischem Schwerpunkt und einer großen Auswahl an Cocktails. Bestellen Sie hier komplett vegan und Sie werden keinen Geschmack vermissen. Beginnen Sie mit dem Karottensalat, der mit Ras el Hanout gewürzt und mit Ziegenkäse, Datteln und Mandeln belegt ist. Setzen Sie Ihre kulinarische Weltreise fort, indem Sie das Thai-Curry mit Süßkartoffel und Kürbis bestellen. Dazu passt ein erfrischender Veggie-Cocktail, wie der Beet Martini. Die Bar James bietet sogar zwei vegane Desserts an; ich empfehle die pochierte Birne mit reinem Schokoladeneis und Kastaniencreme.

Bolenius

Bolenius ist urbane Landwirtschaft mit einem gehobenen, modernen Twist. Der Chefkoch bezieht täglich Gemüse und Kräuter aus dem Garten nebenan und verwandelt diese Rohprodukte in kulinarische Kunstwerke. Die Schönheit der Gerichte steht im Einklang mit der Frische des Geschmacks. Das À-la-carte-Menü wechselt je nach Saison, oder probieren Sie alle 5 Gerichte für 75 €. Das Mittagessen besteht aus zwei Gängen für 34,50 €.

Sla

Stunden: Täglich geöffnet: 11 – 21 Uhr
Flagship Location: Ceintuurbaan 149 1072 GB Amsterdam
Website: http://ilovesla.com/

So viel mehr als eine Salatbar! An den verschiedenen Standorten von Sla in Amsterdam kannst du dir deine eigene Salatkreation zusammenstellen, mit der Gewissheit, dass jede einzelne Zutat frisch, biologisch und geschmackvoll ist. Kombinieren Sie dazu einen kaltgepressten Bio-Saft. Es gibt auch einige vorgefertigte Salate, die Sie bestellen können, wie z. B. die veganen grünen Kräuterfalafel, die im Haus handgefertigt und mit einem Tahin-, Orangen- und Gewürzdressing versehen werden. Dieses und weitere originelle Rezepte sind in Sla’s eigenem Kochbuch zu finden! Bleiben Sie und genießen Sie Ihr Essen und die vom Gewächshaus inspirierte Einrichtung oder bestellen Sie ins Büro oder nach Hause.

Betty’s

Betty’s bietet ein durchdachtes, vegetarisches Menü, das jeden Tag von Gido und Lien zusammengestellt wird und von ihren Reisen inspiriert ist. Jeden Abend wird ein Drei-Gänge-Menü angeboten, vegane und glutenfreie Gerichte sind nach Voranmeldung erhältlich. Das Menü wird auf der Grundlage der Zutaten zusammengestellt, die sie am Morgen auf dem Markt gefunden haben, und die Gerichte werden mit dem Wissen zusammengestellt, das sie bei Begegnungen mit Menschen gewonnen haben, die kochen, anbauen und sich spezialisieren. Zum Abendessen wird eine Auswahl an hausgemachten Kuchen serviert; als zusätzlicher Gang ist eine Käseplatte erhältlich. Bei Betty’s können Sie sicher sein, dass jede Zutat von höchster Qualität ist. Sie beziehen Olivenöl aus Lachanda, Kräuter und Gewürze von Roellinger und natürliche Weine aus Frankreich. Diese besonderen Zutaten sind auch in Betty’s Laden erhältlich.

Drei-Gänge-Menü pro Person 35 €

Goldener Tempel

Benannt nach einem Sikh-Tempel in Indien, der dafür bekannt ist, dass er seine Türen für jedermann öffnet und täglich Tausende von Menschen mit einer gesunden kostenlosen Mahlzeit versorgt, zielt der Goldene Tempel in Amsterdam darauf ab, diese Tradition der Offenheit und bewussten Küche fortzusetzen. Alle Gerichte sind vegetarisch und viele sind auch vegan. Nehmen Sie an einem Tisch oder in einer gemütlichen Kuschelecke Platz und beginnen Sie mit einer Bestellung von Pakora, gebratenem indischen Gewürzgemüse, das mit einem Minzchutney serviert wird. Bei den Hauptgerichten ist für jeden etwas dabei: ein veganes Kokosnuss-Curry, Dinkelpilz-Risotto oder sogar eine grüne Chili-Enchilada. Vegane Familien finden auf der Speisekarte auch ein paar kinderfreundliche Optionen.

Alchemist Garden

Alchemist Garden integriert Vollwertkost und ganzheitliches Leben durch sein Rohkostrestaurant und seinen Vollwertladen mit nachhaltigen Produkten. Mit seinen farbenfrohen und schmackhaften Frühstücksangeboten, Snacks und Hauptgerichten, die den ganzen Tag über angeboten werden, ist es ein Paradies für Rohkostliebhaber. Die Rohkost- und Wildgemüsepastete ist ebenso appetitlich wie schön. Schauen Sie auf der Facebook-Seite nach kommenden Veranstaltungen: Live-Musik, Heilungs-Workshops für ein gesundes Leben, Partys und mehr.

Meatless District

Alles vegan, die ganze Zeit. Es ist nicht ungewöhnlich, die gleichen Gäste zu mehreren Mahlzeiten an einem Tag zu sehen. Dieses trendige Lokal hat mit seiner hellen und modernen Einrichtung einen coolen New Yorker Vibe. Zum Frühstück (10-12 Uhr) sollten Sie den Frozen Banana Dream mit Tahini und einem frischen Fruchtsaft probieren. Wenn Sie zum Mittagessen (12-18 Uhr) etwas Schärfe mögen, bestellen Sie Walnuss und Pilz mit einem Chili-Pfeffer-Mango-Chutney. Das neue Frühlingsmenü (18.00 – 22.00 Uhr) bietet gebratene Zucchiniblüten, gefüllt mit hausgemachtem Mozzarella, und den beliebten Tempeh-Tofu-Tomaten-Burger. Wenn Sie in der Nähe der Bilderdijkstraat sind, sollten Sie unbedingt in diesem Hotspot vorbeischauen

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