Sie kennen wahrscheinlich das Grundprinzip von Slimming World, das 1969 von Margaret Miles-Bramwell gegründet wurde. In seiner einfachsten Form ist es ein strukturierter Ernährungsplan, der die Mitglieder mit wöchentlichen Treffen und Wiegen beim Fettabbau unterstützt.

In den letzten 50 Jahren haben sie Tausende von wöchentlichen Gruppen im ganzen Vereinigten Königreich abgehalten und so Millionen von Menschen dazu gebracht, sich gesünder zu ernähren und Fett zu verlieren, indem sie ihre „Free Foods“, „Healthy Extras“ und „Syns“ verfolgen.

Aber die Navigation durch den Plan kann anfangs überwältigend erscheinen, vor allem, wenn so viele Schlagworte verwendet werden (siehe oben… und die Liste geht weiter und weiter). WH hilft Ihnen, den Fachjargon zu durchschauen.

Was sind Slimming World Speed Foods?

Nein, keine superschnellen Mahlzeiten oder Snacks, die Sie in wenigen Sekunden zubereiten können. Slimming World Speed Foods sind Lebensmittel, die Sie bei Slimming World aktiv dazu ermutigen, mehr davon zu essen. Ihre Aufgabe? Sie sollen den Fettabbau beschleunigen und die Nährstoffzufuhr erhöhen.

Sie brauchen eine Liste der Lebensmittel? Scrollen Sie zum Ende der Seite

Speed Foods sind kalorienarme, ballaststoffreiche Obst- und Gemüsesorten, die laut Dr. Jacquie Lavin, der Leiterin der Ernährungs- und Forschungsabteilung von Slimming World, ein Drittel jeder Mahlzeit ausmachen sollten. Sie fügen einer Mahlzeit mehr Masse und Volumen hinzu, ohne viel Kalorien zu verbrauchen, liefern jedoch eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und sind in der Regel sehr nährstoffreich, so dass sie eine gesunde, ausgewogene Gewichtsabnahme unterstützen“, fügt sie hinzu.

Sie fallen unter die „Free Foods“, d. h. die Lebensmittel, von denen man so viel essen kann, wie man möchte (oder bis man satt ist: z. B. mageres Eiweiß, Reis und Kartoffeln – mehr darüber, welche Lebensmittel tatsächlich zu den Free Foods gehören, finden Sie im WH-Leitfaden für Slimming World).

Was ist der Unterschied zwischen „Speed Foods“ und „Free Foods“?

Free Foods sind Lebensmittel, von denen Sie so viel essen können, wie Sie möchten – Huhn, Lachs, Eier, Reis, Kartoffeln.

Speed Foods sind Obst und Gemüse, die in die Kategorie der Free Foods fallen, von denen Slimming World aber annimmt, dass sie ernährungsphysiologisch sinnvoller sind, d.h. kalorienarm und nährstoffreich.

NB-es gibt auch Super-Speed-Foods: z.B. Äpfel, Brombeeren, Grapefruits und Kirschen, die noch weniger Energie und mehr Nährstoffe enthalten. Bleiben Sie dran…

Warum heißen sie „Speed Foods“?

Slimming World-Experten haben den Begriff „Speed Foods“ geprägt, weil sie glauben, dass es sich dabei um die Lebensmittel handelt, mit denen Sie am schnellsten Fett verlieren, oder um die Lebensmittel, die Ihren Fettabbau beschleunigen. Und wie? Indem Sie Ihre Mahlzeiten mit den Lebensmitteln mit dem höchsten Nährstoffgehalt und dem niedrigsten Energiegehalt (Kalorien) vollpacken, um den Hunger zu stillen und gleichzeitig das so wichtige Kaloriendefizit aufrechtzuerhalten.

Wenn Sie sich bei Slimming World anmelden, erhalten Sie einen Leitfaden zur Optimierung der Ernährung. Darin sind einige Free Foods mit einem „S“ gekennzeichnet. Das sind Ihre Speed Foods.

Unsplash / Brooke Lark

Wie beschleunigen ‚Speed Foods‘ den Fettabbau?

Forschungsergebnisse, die im Journal of Nutrition veröffentlicht wurden, haben gezeigt, dass Menschen, die einen Ernährungsplan befolgten, der sich auf Lebensmittel mit niedriger Energiedichte konzentrierte, d. h. auf Lebensmittel, die weniger Kalorien pro Gramm haben, sich satter fühlten und mehr Kontrolle über ihre Essensauswahl hatten als Menschen, die eine typische Kaloriendiät einhielten. Außerdem verloren sie mehr Fett.

Dies ist das Prinzip, auf dem Slimming World und insbesondere Speed Foods aufbauen, sagt Lavin. Viele Menschen geben die Gewichtsabnahme auf, weil sie sich hungrig fühlen. Slimming World bietet den Mitgliedern die Infrastruktur, um durch die Wahl von nährstoffreicheren Lebensmitteln abzunehmen, ohne dabei auf die Lebensmittel zu verzichten, die sie lieben. Tauschen Sie zum Beispiel Weißbrot gegen Vollkornbrot oder Sahne gegen fettfreien Frischkäse.‘

Aber warum genau mehr Lebensmittel mit geringer Energiedichte? Die Schlankheitsorganisation Slimming World propagiert diese Reaktion seit Jahrzehnten. Indem man sich mit Lebensmitteln satt isst, die weniger Kalorien pro Gramm haben, kann man mehr essen, was bei einem Kaloriendefizit zu einem besseren Sättigungsgefühl führt. Außerdem gibt es nie eine Einschränkung, wie viel auf den Teller kommt“, sagt Lavin.

Warum teilt Slimming World Lebensmittel in Kategorien ein?

Die Idee hinter den Etiketten ist es, den Mitgliedern zu ermöglichen, einfache Entscheidungen zur Gewichtsabnahme zu treffen, ohne Kalorien zählen zu müssen, ganze Lebensmittelgruppen einzuschränken oder sich Gedanken darüber zu machen, ob ein Lebensmittel „gesund“ ist. Keine Angst – Slimming World hat die Arbeit bereits für Sie erledigt.

Summer Smith (@summer_sw19), ein Mitglied von Slimming World, hat durch das Programm 3 Stone 7 Pfund verloren, aber noch mehr an Ernährungswissen gewonnen. Smith dachte, sie würde nie in der Lage sein, ein Abnehmprogramm lange genug durchzuhalten, um Fett zu verlieren. Nach eineinhalb Jahren Slimming World sagt sie, dass der Plan ihr Leben und das ihrer Familie verändert hat. Durch das Ausprobieren so vieler neuer Slimming-World-Rezepte hat sich unsere Ernährung stark verändert – früher haben wir nie Obst und Gemüse gekauft, jetzt essen wir alle möglichen Sorten. Das Beste daran ist, dass ich so viel essen kann und trotzdem Fett verliere. Ich gönne mir jede Woche Leckereien, aber ich achte darauf, dass ich sie zähle. So bleibe ich motiviert.‘

Warum sind nicht alle Obst- und Gemüsesorten ‚Speed Foods‘?

Obst und Gemüse, das von Natur aus mehr Zucker enthält, wie Süßkartoffeln, Mais und Mango, zählen zu den „Free Foods“ und nicht zu den „Speed Foods“, also zu den Lebensmitteln, von denen Sie so viel essen können, wie Sie wollen (d. h. bis Sie gesättigt sind), die aber Ihren Gewichtsverlust nicht aktiv fördern. Die Ernährungswissenschaftler von Slimming World ermutigen Sie, diese Lebensmittel zu essen, ohne sie zu verfolgen, behaupten aber, dass sie aufgrund ihres höheren Energiegehalts, auch Kalorien genannt, Ihren Fettabbauprozess nicht beschleunigen werden.

Was hält ein Ernährungswissenschaftler von Slimming World Speed Foods?

Die unabhängige Ernährungsberaterin Grace Scott ist der Meinung, dass die Slimming World-Diät eine gute Option für jemanden sein kann, der schon viele Diäten ausprobiert hat, aber immer noch Schwierigkeiten hat, die Ernährung zu verstehen.

Sie weist jedoch darauf hin, dass die Kennzeichnung von Lebensmitteln als „Syns“, „Free“ und „Healthy Extras“ dazu führen kann, dass Menschen Lebensmittelgruppen in binäre Schwarz-Weiß-Kategorien wie „gut“ und „schlecht“ einordnen und bestimmte Lebensmittel verteufeln. Ein Beispiel: „Die Avocado steckt voller Vitamine und gesunder Fette und ist dennoch ein 14-Punkte-Syn bei Slimming World. Sie hat eine hohe Energiedichte, ist aber auch ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, das als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung genossen werden kann.‘

Außerdem warnt sie davor, dass pauschale Aussagen, die nicht wissenschaftlich untermauert sind, mehr schaden als nützen. Speed Foods sind bei Slimming World en masse erlaubt, weil sie nährstoffreich sind und einen hohen Anteil an Mikronährstoffen haben. Aber zu behaupten, dass sie den Gewichtsverlust ankurbeln“, ist irreführend. Der Fettabbau erfolgt, weil Sie Ihre Gesamtaufnahme einschränken, was wahrscheinlich zu einem Kaloriendefizit führt.‘

Slimming World Speed Foods: Ihre vollständige Liste

Wie oben beschrieben, können Slimming World-Mitglieder aus einer langen Liste von Speed Foods in der Kategorie Free Food wählen. Nehmen Sie viel mageres Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Eier, Reis und Kartoffeln zu sich. Hier ist ein praktischer Leitfaden, den Sie immer bei sich haben sollten.

NB: Es ist wichtig, hier anzumerken, dass es sich nicht um eine offizielle Liste von Slimming World handelt. Sie wird nur zur Verfügung gestellt, wenn Sie dem Plan beitreten, aber dieser inoffizielle Leitfaden von shecookssheeats.com wird Ihnen einen groben Anhaltspunkt geben.

Slimming World Speed Foods (Obst):

• Äpfel
• Aprikosen
• Brombeeren
• Schwarze Johannisbeeren
• Blaubeeren
• Clementinen
• Cranberries
• Damsons
• Stachelbeeren
• Grapefruit
• Guave
• Zitronen
• Limetten
• Loganbeeren
• Mandarinen
• Melone
• Nektarinen
• Orangen
• Papaya
• Maracuja
• Ananas
• Pfirsiche
• Birnen
• Pflaumen
• Pomelo
• Himbeeren
• Rote Johannisbeeren
• Rhabarber
• Satsumas
• Erdbeeren
• Sternfrüchte
• Erdbeeren
• Mandarinen
• Uglifrüchte

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Slimming World Speed Foods (Vegetables):

• Maiskürbis
• Alfalfa-Sprossen
• Amaranth
• Artischocken
• Spargel
• Aubergine
• Babymais
• Bambussprossen
• Bohnensprossen
• Rote Bete
• Brokkoli
• Brusselsprossen
• Butternuss Kürbis
• Kohl
• Kapern
• Karotten
• Blumenkohl
• Knollensellerie
• Sellerie
• Gemüse
• Chicorée
• Chili
• Chinesisches Blatt
• Courgettes
• Gurke
• Endivie
• Fenchel
• Grüne Bohnen
• Knoblauch
• Gurken
• Grünkohl
• Lauch
• Salat
• Mangold
• Marke
• Pilze
• Zwiebel
• Pak Choi
• Paprika
• Kürbis
• Radicchio
• Radieschen
• Rucola
• Stangenbohnen
• Schalotten
• Spinat
• Frühlingsgemüse
• Frühlingszwiebeln
• Zuckerschoten
• Schweden
• Tomaten
• Rübchen
• Weinblätter
• Wasserkresse
• Wasserkastanien

Mahlzeiten und Snacks, die man aus Schnellgerichten herstellen kann:

• Fruchtsalat
• Suppe
• Salat
• Soße
• Eintöpfe

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