Beitrag von Garrick Dee Tan, vom Entsaften mit G. Entsaften kann sehr vorteilhaft für die Gesundheit sein, wenn man es richtig macht. Aber wenn man es falsch macht, kann das Ergebnis das Gegenteil von dem bewirken, was man erreichen will. Anstatt Gewicht zu verlieren, können Sie zunehmen, und in manchen Fällen kann das lebensbedrohlich sein (ich werde das gleich erklären). Bevor du also den ersten Sellerie in den Entsafter wirfst, lies diesen Artikel sorgfältig durch, damit du jede Unze Saft, die du trinkst, optimal ausnutzt und kein Geld für Dinge verschwendest, die du nicht brauchst.

Fehler 1: Wahllos Dinge hinzufügen, ohne zu überlegen, wie sie schmecken
Der wichtigste Grund, warum ich entsafte, ist, meine Gesundheit zu verbessern, aber das bedeutet nicht, dass ich es nicht genießen kann, oder? Ich würde nicht so lange entsaften wie bisher, wenn ich es nicht von Anfang an genießen würde. Für meine Frau hat das oberste Priorität.

Wenn man wahllos Gemüse und Obst untermischt, die sich nicht gut vertragen, ist das ein Rezept für eine Katastrophe. Das könnte zu einem kotzenden Gebräu führen, das selbst dein Hund nicht trinken will. Das ist mir einmal passiert, als ich Orangen (mit Schale) und Senfkörner entsafte. Wollen Sie wissen, wie das geschmeckt hat? Stell dir vor, du trinkst flüssigen Wasabi, so schlimm war es.

Es gibt Zutaten, die einfach nicht zusammenpassen. Um dies zu vermeiden, müssen Sie die Grundlagen der Herstellung eines richtigen Saftes kennen, der die richtige Menge an Gemüse und Obst enthält, um den Nährwert zu maximieren und den Fruktosegehalt zu minimieren.

Fehler 2: Zu viel Obst zugeben
Dies ist meiner Meinung nach der größte Fehler, den die Leute machen. Die Menschen verkennen, dass der Fruchtzucker in die Blutbahn gelangt, wenn man die Ballaststoffe aus dem Obst entfernt, ohne dass er im Darm verdaut wird. Ballaststoffe verlangsamen die Fruktoseaufnahme, so dass die Leber nicht überfordert wird.

Fruktose aus Obst ist zwar nicht so schlimm wie Maissirup oder Limonade, aber es ist immer noch Fruktose, und unser Körper braucht nicht allzu viel davon, um zu funktionieren. Was unser Körper für Energie braucht, ist Glukose, und die wird von fast jeder Zelle im Körper verstoffwechselt.

Fruktose hingegen nicht, das einzige Organ im Körper, das sie abbaut, ist die Leber, und wenn eine Flut von Fruktose hereinkommt (z. B. beim Trinken von Softdrinks oder Fruchtsäften), ist die Leber überfordert.

Ein Nebenprodukt dieses Prozesses sind Triglyceride, eine Form von Fett, Harnsäure und freie Radikale. Übermäßiger Fruktosekonsum wird mit Fettleibigkeit und Diabetes in Verbindung gebracht, um nur einige Beispiele zu nennen.

Um den Fruktosegehalt in Ihren Säften zu minimieren, sollten Sie nur so viel Obst verwenden, dass es schmackhaft ist. Ich gebe höchstens ein oder zwei Äpfel zusammen mit einer halben Zitrone hinein (die gar nicht so viel Fruchtzucker enthält).

Manchmal kombiniere ich Erdbeeren mit Äpfeln. In manchen Fällen würde ich die Erdbeeren pürieren, weil sie sich in einem langsamen Entsafter nicht gut entsaften lassen, und anschließend den Apfel-, Blattgemüse- und Gurkensaft untermischen.

Fehler 3: Immer wieder das Gleiche entsaften
Eine Möglichkeit, die Gesundheit zu verbessern, ist der Verzehr von viel Gemüse, insbesondere von Kreuzblütlern, zu denen Blumenkohl, Spinat und Kohl gehören, um nur einige zu nennen.

Diese Gemüsesorten sind reich an Nährstoffen und Antioxidantien, enthalten aber auch ein Toxin namens Struma, das die Funktion der Schilddrüse beeinträchtigen und einen Kropf verursachen kann.

Gemüse wie Spinat und Blumenkohl enthalten ein Toxin namens Oxalate, das Nierensteine verursachen oder verschlimmern kann. Diese Giftstoffe werden durch Kochen reduziert, aber wenn man sie roh isst oder trinkt, besteht ein Risiko, wenn man jeden Tag dasselbe trinkt.

Eine Möglichkeit, dies zu vermeiden, besteht darin, die Zutaten, die Sie in Ihren Entsafter geben, abzuwechseln. Entsaften Sie zum Beispiel montags einen Sellerie, dienstags Spinat, mittwochs Weizengras und so weiter.

Fehler 4: Zu denken, dass es ein Ersatz für feste Nahrung ist
Wenn Menschen abnehmen wollen, suchen sie nach Abkürzungen, um Ergebnisse zu erzielen. Deshalb ist Saftfasten so beliebt, aber viele Menschen sind sich des Risikos nicht bewusst, das damit verbunden ist. Sie werden zwar abnehmen, aber das ist nicht von Dauer, denn Sie entziehen Ihrem Körper Nährstoffe, die nur in fester Nahrung vorkommen.

Auch wenn Sie eine längere Saftfastenkur machen (Sie trinken nur Saft und essen keine feste Nahrung), werden Ihre Heißhungerattacken wegen des Nährstoffentzugs schlimmer, und Sie werden am Ende mehr essen, als Ihr Körper braucht. Das führt zu einer massiven Gewichtszunahme.

Es gibt Erfolgsgeschichten von Menschen, die extreme Saftfasten durchführen, der berühmteste ist wohl Joe Cross, der Mann hinter Fat, Sick and Nearly dead.

Aber ein nachhaltigerer Ansatz, um Gewicht zu verlieren und gesund zu werden, wäre eine vollständige Umstellung der Ernährung und die Einbeziehung von Saft in den Lebensstil, wie es Neil Martin getan hat. Die Ergebnisse sind inspirierend – er hat 75 Pfund abgenommen und leidet nicht mehr an Asthma und Reizdarmsyndrom.

Die letztere Methode ist nachhaltiger, weil man nicht über längere Zeiträume ohne feste Nahrung auskommen muss, aber durch die Änderung des Lebensstils trotzdem Gewicht verliert und gesund wird.

Fehler 5: Einen Saft kaufen, nur weil der Typ im Werbespot sagt, dass er gut ist
Wenn Sie es mit dem Entsaften ernst meinen, dann ist die Investition in einen guten Entsafter ein Muss, aber die Auswahl kann schwierig sein, weil es verschiedene Möglichkeiten gibt und die Terminologien ehrlich gesagt verwirrend sind.

Bevor Sie den ersten Entsafter aus einem Werbespot kaufen, müssen Sie Ihre Bedürfnisse und Vorlieben ermitteln – die Art der Produkte, die Sie entsaften wollen, die freie Zeit, den verfügbaren Platz und das Budget. Sobald Sie diese Variablen ermittelt haben, können Sie die Optionen eingrenzen und die richtige Wahl treffen.

Personen, die nur wenig Zeit haben und sich nicht an einem lauten Gerät stören, sind mit einem Zentrifugalentsafter besser dran, da er den Saft in Sekundenschnelle extrahiert und die Vorbereitungszeit aufgrund des großen Einfüllschachts minimiert wird.

Für Leute, die gerne ihren grünen Saft trinken, wäre ein horizontaler Slow Juicer die ideale Wahl, da er so konstruiert ist, dass er viel aus grünem Blattgemüse extrahiert. Er ist zwar nicht so schnell wie ein Zentrifugalentsafter, aber da er nur wenige bewegliche Teile hat, ist er leicht zu reinigen.